le blog de fatia

ma cuisine de tous les jours , mes recettes préférées , mes expériences culinaires .

samedi 28 février

ESCARGOTS A LA CRÈME ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

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Une autre réalisation simple, un peu longue mais qui est si bonne, si fondante : des escargots à la crème pâtissière et aux pépites de  chocolat… Un délice !

ingrédients:

2 œufs

200ml de lait

1 cc de sel

500 g de farine

100g de beurre

75g de sucre

2 cc de levure boulangère

La crème pâtissière :

1/2 litre de lait

2 jaunes d'œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

1/2 paquet de sucre vanillé

préparation de la crème:

Mélanger 2 jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse. Faites bouillir le lait avec le sel et verser-le doucement dans le mélange en continuant à battre. Remettre sur le feu, amener à ébullition en remuant à la cuillère  en bois pour que le fond n'attache pas. Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir.
Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie .

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre, travailler la pâte et enfin rajouter le beurre mou .

  Étaler la pâte en un rectangleDSC02249

Étaler la crème pâtissière froide. Parsemer de pépites de chocolatDSC02252

Rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré. Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposer-les sur une plaque sans les serrerDSC02254

Laisser encore lever 1/2 d'heure.  mettre dessus un œuf battu pour que ça brilleDSC02257

Puis enfourner à four chaud à 180 °c pendant 25 à 30 min (surveiller la couleur) On peut remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs.

Posté par fatia cuisine à 11:34 - Pains,Brioches et Viennoiseries - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    J'adore!!! Merci Fatia.

    Posté par babouchka, samedi 28 février à 11:41
  • bonjour
    hmmmmm trop beau tbarkelah 3lik hbiba
    je suis sure que les enfants ont bien aimé
    bonne journée

    Posté par jouhayna, samedi 28 février à 12:15
  • j'aime beaucoup les pains aux raisins !! mais là je dois me calmer, je commence à ressembler à une baleine
    bonne journée

    Posté par bigmumy, samedi 28 février à 12:16
  • trop beaux tes escargots! J'en voudrais bien pour mon 4H!

    Posté par dlf, samedi 28 février à 13:22
  • j'adoreeeeeeeeeeeeeeee ça machalah 3lik

    Posté par salma82, samedi 28 février à 14:12
  • vraiment un delice, bravo pour ces jolis petits pains aux raisins

    Posté par amour de cuisine, samedi 28 février à 19:44
  • Huuuuuuuum comme je les aime! bravoo ma chère, j'aime beaucoup tes recettes, magnifiques tbarkllah.
    Bises

    Posté par Nora, dimanche 01 mars à 02:24
  • bravo! j'adore ces petits pains, merci pour la recette! bisous

    Posté par Amal, dimanche 01 mars à 09:30
  • wouhouuuuwwww terribles tes escargots j'ai fait la même chose cette semaine avec mes restes de pate a mséméns mais j'avoue que cette façon ets bien meilleure alors bravo

    Posté par Leila, dimanche 01 mars à 13:17
  • miam j'arrive

    Je suis une fan de tes recettes et tu ne m'envoies pas un petit morceau ou portion de quelque recette miam super tous ces partages biz Sourour

    Posté par Sourour, dimanche 01 mars à 17:20
  • biz, merci

    Wa 3alaykoum salam Fatia, un blog n'est pas seulement pour des recettes de la création de l'humour ou de la détente .
    C'est aussi un partage pour le meilleur et le pire et se soutenir autant et s'épauler dans les moments difficiles.
    Biz Amitiés Sourour

    Posté par Ssourour, dimanche 01 mars à 18:49
  • Quoi de mieux pour accompagner le café du matin, c'est appétissant, bravo !!!
    Bonne fin de soirée !

    Posté par flower63, dimanche 01 mars à 18:52
  • Bonsoir

    merci pour ce partage ils sont superbes tes escargots à la creme !!

    Posté par Naila, dimanche 01 mars à 22:25
  • je craqueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    Posté par Cricridam, dimanche 01 mars à 22:57
  • super tes petits pain j'adore

    Posté par nawal, lundi 02 mars à 09:19
  • Hummmmmmmm ils sont bien réussis macha Allah !!!!

    Posté par fériel, lundi 02 mars à 12:15
  • J'adore ces viennoiseries, les tiens sont simplement magnifiques

    Posté par noufi, lundi 02 mars à 13:13
  • superbe

    ta viennoiseries est superbe désolé je viens de réparer mon pc bonne soirée

    Posté par bouchra, mardi 03 mars à 21:33

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