tartelettes à la mousse au citron et fruits

INGRÉDIENTS :

pâte sablée

• 1 œuf
• 80 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• zeste de citron

Préparation:

• Battre l'œuf, le sucre et le sel
• Y jeter la farine d'un seul coup
• Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend l'aspect d'un tas de sable
• Pétrir la pâte afin d'amalgamer le beurre
• Mettre la pâte en boule
• L'envelopper d'un linge
• La laisser reposer environ une heure dans un endroit frais
• L'abaisser au rouleau sur une planche farinée

La  découper

l'enfoncer dans les moules à tartelettes ,faire cuire au four.

LA MOUSSE AU CITRON

- 3 œufs
- 30 g de Maïzena
- 100 g de sucre
- 1 grand verre d'eau
- 2 citrons
- 20 g de beurre

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Jeter les jaunes, le sucre, la Maïzena dans une petite casserole et délayer avec de l'eau. Râper le zeste d'un citron . L'ajouter au mélange, avec le jus des citrons.
Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Retirer la casserole au premier frémissement
Ajouter le beurre hors du feu et laisser refroidir. Battre les œufs en neige et les incorporer délicatement à la crème en soulevant la masse et en la laissant retomber sans tourner.
Remplir les fonds de tartelettes

décorer les tartelettes avec des fruits selon votre gout . 

Comments

[salmaa]

très belles tes petites tartelettes

[saidatounn]

je note ta recette precieusement!!! je chercher quelque chose a base de citron justement pour changer des trucs bien sucréé looool merci pr le passage!

[dlf]

je viens de noter ta recette et je crois bien que ce sera notre dessert tête à tête de ce soir!
merci de ton comm!

[KiKi]

miam que ça a l'air bon

[Cenwen]

Terrible vision ce matin! Dire que je ne peux même pas en chiper une pour le pdj^^
Bravo pour cette superbe recette de gourmande:)
Bisous:)